首頁 日本酒造女藏人陳筱柔老師【家常菜の 清酒🍶攻略】
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日本酒造女藏人陳筱柔老師【家常菜の 清酒🍶攻略】

  • 陳筱柔
  • 1
開課日期
課程時長
課程單元
課程人數

你會學到

  • 清酒是什麼?

  • 清酒能有幾種喝法?

  • 清酒配餐概念

  • 情報圖示

    領域情報

  • 起薪

    吸收完本課程可具備基礎知識

  • 相關領域

    餐廳侍酒師/日本料理侍酒師

  • 三個月入行節奏

    吸收完本課程可具備基礎知識

  • 核心技能

    基礎清酒知識 日本地酒文化 分類與品飲方法
  • 加值技能

    各式料理搭配

 

日本酒造女藏人陳筱柔老師【家常菜の 清酒🍶攻略】

✨台灣唯一日本酒造女藏人-教你如何成為家中的清酒料理達人 ※未成年請勿飲酒

  • 陳筱柔老師 講師經歷
    • SSI國際燒酎唎酒師
    • FBO酒質鑑定士
    • 二級「酒造技能士」證照
    • 日本兵庫縣西山酒造場藏人經歷
    • 日本農林水產署農業三級認證
    • 曾任多個餐飲、貿易商清酒顧問

  • 課程描述
    • 清酒風味廣泛、品飲溫度超廣
    • 各種料理、各種溫度都能搭配
    • 從認識清酒到能自由搭配※清酒不單只是酒※

  • 課程章節
    • 壹.清酒是什麼
      • 青酒原料與製程
      • 清酒的釀造方式
      • 酒造好適米
      • 何謂精米步合
      • 特別名稱法
      • 特別釀造法
      • 實戰練習
    • 貳.了解適合品飲的溫度與酒器
      • 品飲溫度
      • 所有的清酒都適合溫嗎?
      • 不同溫度的酒器選擇
      • 酒器與容量
      • 不同洒器有不同用法嗎?
      • 風味四象限
      • 搭餐概念標準
      • 清酒與餐點的實戰配對

  • Q&A
    • 此課程有年齡限制嗎?
      • 限年滿18歲,無健康疑慮的成年人
    • 哪些人適合這堂課?
      • 一般愛酒喝的人
      • 餐飲同業
      • 酒販同業
      • 商務人士應酬、送禮選酒
    • 沒接觸過此專業是否適合這堂課?
      • 沒問題,只要有一個愛喝酒、對清酒有好奇的心
    • 課前準備
      • 冷藏環境購買的清酒、ISO 酒杯
    • 這堂課學員可以得到什麼?
      • 基礎清酒知識
      • 日本地酒文化
      • 分類與品飲方式
      • 餐點搭配中如何操作
    • 幫助學員解決的困難及疑惑?
      • 買酒選酒知自己在喝什麼
      • 商業聚會侃侃而談給顧客好印象
      • 送禮選酒不再迷茫
      • 清酒搭餐生活更樂趣
#清酒 #日本酒 #台灣藏人 #大吟釀 #溫酒 #唎酒師 #酒造技能士 #SSI

 

  • 第一章 清酒是什麼? 共7堂課・28 分鐘

    • 單元一 清酒原料與製程 3 分鐘
    • 單元二 清酒的釀造方式 4 分鐘
    • 單元三 酒造好適米 3 分鐘
    • 單元四 何謂精米步合 2 分鐘
    • 單元五 特別名稱法 2 分鐘
    • 單元六 特別釀造法 7 分鐘
    • 單元七 酒標實戰練習 3 分鐘
  • 第二章 清酒能有幾種喝法?了解適合品飲的溫度與酒器 共8堂課・22 分鐘

    • 單元一 品飲溫度 2 分鐘
    • 單元二 所有的清酒都適合溫嗎? 2 分鐘
    • 單元三 不同溫度的酒器選擇 4 分鐘
    • 單元四 酒器與容量 3 分鐘
    • 單元五 不同酒器有不同用法嗎? 1 分鐘
    • 單元六 風味四象限分類 2 分鐘
    • 單元七 搭餐概念標準 2 分鐘
    • 單元八 清酒與餐點的實戰配對 2 分鐘
  • 2024/02/27 未滿18歲者,禁止飲酒

    ※未滿18歲請勿飲酒,喝酒不開車,開車不喝酒

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