日本酒造女藏人陳筱柔老師【家常菜の 清酒🍶攻略】

• 陳筱柔老師 講師經歷
  
  • SSI國際燒酎唎酒師
  • FBO酒質鑑定士
  • 二級「酒造技能士」證照
  • 日本兵庫縣西山酒造場藏人經歷
  • 日本農林水產署農業三級認證
  • 曾任多個餐飲、貿易商清酒顧問

• 課程描述
  • 清酒風味廣泛、品飲溫度超廣
  • 各種料理、各種溫度都能搭配
  • 從認識清酒到能自由搭配※清酒不單只是酒※

• 課程章節
  • 壹.清酒是什麼
    • 青酒原料與製程
    • 清酒的釀造方式
    • 酒造好適米
    • 何謂精米步合
    • 特別名稱法
    • 特別釀造法
    • 實戰練習
  • 貳.了解適合品飲的溫度與酒器
    • 品飲溫度
    • 所有的清酒都適合溫嗎？
    • 不同溫度的酒器選擇
    • 酒器與容量
    • 不同洒器有不同用法嗎？
    • 風味四象限
    • 搭餐概念標準
    • 清酒與餐點的實戰配對

• Ｑ＆Ａ
  • 此課程有年齡限制嗎？
    • 限年滿18歲，無健康疑慮的成年人
  • 哪些人適合這堂課？
    • 一般愛酒喝的人
    • 餐飲同業
    • 酒販同業
    • 商務人士應酬、送禮選酒
  • 沒接觸過此專業是否適合這堂課？
    • 沒問題，只要有一個愛喝酒、對清酒有好奇的心
  • 課前準備
    • 冷藏環境購買的清酒、ISO 酒杯
  • 這堂課學員可以得到什麼？
    • 基礎清酒知識
    • 日本地酒文化
    • 分類與品飲方式
    • 餐點搭配中如何操作
  • 幫助學員解決的困難及疑惑？
    • 買酒選酒知自己在喝什麼
    • 商業聚會侃侃而談給顧客好印象
    • 送禮選酒不再迷茫
    • 清酒搭餐生活更樂趣